Kolay Kumpir

  

Kumpir Zaz'la iyi gider diye düşündüm.Afiyet olsun ruhunuz da doysun.

      Malzemeler

• 4-5 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Konserve mısır
• Salatalık turşusu
• Ketçap-mayonez
• Tuz

      Hazırlanışı

• Patateslerin kabuklarını soyun.Küp şeklinde doğrayın (çok küçük olmayacak) üzerlerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Haşlanan patatesleri bir kapa alıp ezici yada çatal yardımıyla ezin.
• Patatesleri soğutmadan içine tereyağını ve tuzu ekleyin arzuya göre rendelenmiş kaşar da kullanabilirsiniz.
• Üzerini salatalık turşusu ve mısırla süsleyin.(Tercihe göre bezelye,sosis ve zeytin de kullanabilirsiniz.)
• Son olarak da ketçap ve mayonezi ekleyin.

Erişteli Mercimek Salatası

Gayet doyurucu ve lezzetli olan bu salatanın ana malzemesi yeşil mercimek ve erişte.Geri kalan malzemeler tamamen sizin damak zevkinize ve yaratıcılığınıza kalmış.

Malzemeler
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
Taze soğan
Taze nane
Maydanoz
Mısır
Kırmızı biber
Nar
Siyah çiftlik eriği
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz

Hazırlanması
Mercimeği akşamdan ıslayın.Yumuşayan mercimekleri bir tencereye alın,üzerlerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın.Mercimekleri süzgece alın ve soğumaya bırakın.Bir tencereye göz kararı zeytinyağını koyup,erişteleri ekleyip,yakmadan 5 dakika kadar kavurun.Daha sonra eriştelere yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave edip suyunu çektirene kadar kavurun ve soğumaya bırakın.Soğuyan mercimek ve erişteyi karıştırın.Taze nane,taze soğan ve maydanozu karışıma ekleyin.Zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın.Mısır,nar,kırmızı biber ve çiftlik eriği ile süsleyin ve arzuya göre nar ekşisi ekleyip servis edin.

MERCİMEK KÖFTESİ

Satınalma müdürümüz Ali Esat beyin iki sene önceki doğumgünüm için yapmış olduğu nefis mercimek köfteleri.
Yiyen herkesin tadı damadığında kalmıştı.Tarif bizzat kendisinin ağzından kaleme alınmıştır.Ali Esat beyin adına blogumda çok rastlayacaksınız bundan sonra,bir lezzet ustası olan Ali Esat bey bu işi gerçekten iyi biliyor.Burdan Ali Esat beye mercimek köfteleri ve ara ara şirkette bizim için düzenlediği lezzet şölenleri için tekrardan teşekkür etmek istiyorum.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 tane iri soğan
• 1 diş sarmısak
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 2 çay kaşığı kimyon ve karabiber
• Arzuya göre 1 adet sıkılmış limon

Hazırlanışı

• Mercimekleri bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edin ve mercimekler açılana kadar pişirin.
• Bulguru da mercimeklere ilave edip,karıştırın ve bulgurlar dişe gelmeyecek bir hal alana kadar pişirmeye devam edin.Daha sonra ılıması için ocaktan alın.
• Karışım ılıyınca salça ve baharatları da ilave edip yoğurun.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırın.2 adet rendelenmiş soğanı ve sarmısağı  pembeleşinceye kadar kavurun.
• Soğanları karışıma ilave edin en son kıyılmış maydanozları da koyun yoğurun.
• Limon dilimi ve marulla servis edin.

 AFİYET OLSUN