Yiyen herkesin tadı damadığında kalmıştı.Tarif bizzat kendisinin ağzından kaleme alınmıştır.Ali Esat beyin adına blogumda çok rastlayacaksınız bundan sonra,bir lezzet ustası olan Ali Esat bey bu işi gerçekten iyi biliyor.Burdan Ali Esat beye mercimek köfteleri ve ara ara şirkette bizim için düzenlediği lezzet şölenleri için tekrardan teşekkür etmek istiyorum.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 2 tane iri soğan
- 1 diş sarmısak
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 2 çay kaşığı kimyon ve karabiber
- Arzuya göre 1 adet sıkılmış limon
- Mercimekleri bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edin ve mercimekler açılana kadar pişirin.
- Bulguru da mercimeklere ilave edip,karıştırın ve bulgurlar dişe gelmeyecek bir hal alana kadar pişirmeye devam edin.Daha sonra ılıması için ocaktan alın.
- Karışım ılıyınca salça ve baharatları da ilave edip yoğurun.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırın.2 adet rendelenmiş soğanı ve sarmısağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanları karışıma ilave edin en son kıyılmış maydanozları da koyun yoğurun.
- Limon dilimi ve marulla servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder